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Qu'est-ce que

le Festival du thé?

La mission de cet événement est de faire découvrir à la population le thé et ses multiples dérivés.

Qui peut venir à l'événement?

Toute personne qui a un intérêt au thé ! Le festival a pour but de rendre le thé accessible à tous.  Des ateliers et des conférences seront offerts pour que tout le monde puissent acquérir de nouvelles connaissances sur ce magnifique breuvage. Tout le monde a sa place au festival!

Où peut-on se procurer un billet ?

Le billet comprend quoi?

Les billets sont disponibles en ligne dans l'onglet inscription.

Le billet comprend:

-L'accès aux salon d'entreprises;

-L'accès aux conférences;

Que faire avec le courriel

de confirmation?

À la suite de votre achat, vous recevrez un courriel de confirmation ainsi qu'un billet ayant un code. Veuillez apporter votre e-billet avec vous à l'événement. Ce billet électronique unique est valable pour toute votre commande. Les données personnelles telles que votre adresse peuvent être utilisées pour la vérification à l'entrée.

 
 

programmation montréal 2019

ConférenceS

Toujours aussi populaire, voici la nouvelle programmation des conférences du Festival du thé de Montréal!

*Compris dans le billet d'entrée

9h15 – SEBZ – Démystifier deux thés légendaires, le matcha et le pu’er

L’un connaît une popularité grandissante exponentielle, l’autre émerge des secrets de l’Asie comme panacée de vie saine, tant physique et énergétique. Nous examinerons l’origine, les caractéristiques de ces deux thés et surtout les faits en opposition aux croyances populaires. Il sera aussi question de la préparation, l’appréciation et les moyens de discerner entre les différentes qualités sur le marché.

 

10h20 - CAMELLIA SINENSIS - Thé et terroir, les effets de l’environnement sur le thé

Depuis maintenant 20 ans, la Maison de thé Camellia Sinensis parcourt le monde à la recherche des meilleurs thés. Dans cette conférence, elle vous partage ses découvertes sur la notion de terroir. Chaque thé révèle à son origine une combinaison de facteurs météorologiques, géographiques et géologiques unique à son environnement. Ces variables, en stimulant ou inhibant le cycle de croissance des plantes, confèrent au lieu de production un sentiment d'identité locale. Une observation attentive de ce phénomène révèle une série de marqueurs physiques et chimiques composant les traits distinctifs d'une région donnée que l'on nomme alors terroir.

 

Venez découvrir la diversité des terroirs du thé!

11h20 - JINGJU QUÉBEC - Vivons la tradition du thé du 19ème siècle

Au 19ième siècle à Pékin (Chine), si l’on voulait boire du thé, on choisissait un salon de thé ; si l’on voulait voir un spectacle de l’opéra de Pékin, on allait encore au même endroit. L’opéra de Pékin et le thé formaient un couple inséparable. Aujourd’hui, allons découvrir l’art le plus populaire de l’Empire du milieu, vivre la même expérience comme dans l’ancien temps, grâce à la performance de Jingju Québec, un groupe artistique spécialisé dans l’opéra de Pékin.

 

13h15 – THÉS GURU par Salon de Thé Oasis – Le Gong Fu Cha | Un art et une technique de préparer et de consommer le thé

Le gong fu cha est une méthode chinoise de préparation du thé. La préparation n'est pas une cérémonie mais un art.

 

Démonstrations, explication scientifique et histoire sur cette technique ancestrale.

 

14h30 – MATEINA – Viva la yerba mate!

Bien différente des autres infusions, le maté se distingue par son profil nutritionnel, son goût et sa manière d'être consommée. Découvrez une méthode d'infusion bien unique, une multitude de bienfaits pour la santé et un rituel qui est synonyme de partage, amitié et de connexion humaine. Salud!

16h00 - BAR DIM SUM JIAO - Comment faire les dumplings au thé du fameux Bar Dim Sum Jiao

Démonstration de préparation de dumpling « Ha gow » au Matcha – un des secrets et spécialités du réputé "Jiao Dim Sum Bar"

AtelieRS

Des ateliers limités, semi-privés (30-50 personnes) pour vous offrir un moment hors du commun. Place à la découverte des thés et à plusieurs dégustations uniques!

*Vous devez vous procurer un billet du Festival du thé de Montréal pour réserver un atelier.

Salle 1

10h00-11h30 – THÉS GURU par Salon de Thé Oasis – Découverte et dégustation de thés grands crus de 2019 du Japon

35$ - Limite 30 personnes

Venez essayer nos exclusivités japonaises, unique en Amérique du Nord - thés de réserves, thés de compétitions et thés de mérites". En primeur, démonstration d’une interprétation modernisée et mondialement innovatrice du service du thé, développée par notre maître de thé Han Le.

 

12h30-14h00 – CAMELLIA SINENSIS- Atelier de conception de chai, le thé épicé à l’indienne

35$ par personne. Limite de 25 personnes

Un atelier de création de recette de thé chai pour apprendre à le préparer de façon traditionnelle.  Venez créer votre propre chai avec une sélection d'épices, de thés et donnez lui un nom. Devenez chai wallah d'un jour!

 

14h30-16h00 – CAMELLIA SINENSIS – Dégustation de grands crus

35$ - Limite 30 personnes

Depuis maintenant 20 ans, la Maison de thé Camellia Sinensis parcourt le monde à la recherche des meilleurs thés. 

 

Venez déguster des thés rares et inédits de plusieurs familles de thé rapportés directement des meilleurs terroirs de thés par les importateurs de la Maison de thé Camellia Sinensis.

 

Une chance unique!

Salle 2

10h00-11h30 – RÉVOLUTION FERMENTATION - Atelier dégustation Kombucha 101

20$ - Limite 50 personnes

Cet atelier vous donnera les bases nécessaires pour bien comprendre et pour réussir à faire facilement votre propre kombucha. Vous apprendrez les trucs pour réussir à chaque fois et pour aromatiser votre kombucha selon vos goûts.

Le kombucha est une délicieuse boisson à base de thé, légèrement fermentée, pétillante et excellente à la santé. Embarquez dans la fabuleuse aventure des fermentations ! C'est simple, rapide et délicieux.

 

12h30-13h30 – JINGJU QUÉBEC - Voyage musical par des contes et légendes du thé

20$ - Limite 50 personnes

La tradition du thé remonte à plus que 4700 années en Chine. Madame Aurore Liang, conteuse depuis l’âge de 6 ans nous racontera des histoires et légendes bien dissimulées dans ces feuilles magiques. Une musicienne agrémentera votre expérience avec un instrument de musique traditionnel chinois. Dès lors, votre thé deviendra de plus en plus savoureux.

 

14h30-15h30 – JINGJU QUÉBEC- L’opéra chinois dans toute son intimiTHÉ

20$ - Limite 50 personnes

L’opéra Yue représente l’art le plus complexe et le plus sublime des arts chinois. Vous aurez l’occasion d’apprécier deux extraits de l’opéra chinois avec un style bien différent. Une artiste animatrice vous accompagnera à apprécier le charme de cette beauté orientale. Vers la fin, vous aurez aussi l’occasion de devenir artiste de l’opéra chinois grâce à des activités participatives.

16h00-17h00 - DAVIDSTEA - Du concept à la tasse

15$ - Limite 50 personnes

Par : Nadia De La Vega, gestionnaire, Information sur le thé et conformité, et Celia Aceae, spécialiste, Recherche et développement du thé

 

Les Thés DAVIDsTEA sont réputés pour leurs mélanges de thé uniques, savoureux, originaux et innovateurs. Mais comment crée-t-on ces thés? D’où naissent ces idées? Bref, que se passe-t-il exactement dans le mystérieux « Labo de thés »? Découvrez tout cela et plus encore en compagnie de deux spécialistes qui nous entretiendront de thé : de la conceptualisation initiale d’un mélange jusqu’au thé qui se trouve dans votre tasse.

*Vous recevrez un sac-cadeau à la suite de l'atelier

 

 
 

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